皇帝蟹
澳洲皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹。俗称：皇帝蟹、奇重伪背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡，最重可达36公斤。澳洲出产的皇帝蟹体型很肥大，有些足有面盆大，一般可长到8至10公斤重，“皇帝蟹”的名称因此而来。一般餐厅里最小的皇帝蟹一只也有3公斤左右，看着就让人垂涎欲滴。
澳洲龙虾
澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾。澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。主要产地大洋洲具有六大特征：一是体大肥美，一般商品虾澳洲龙虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。二是生长快，产量高。三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。
牡蛎
牡蛎，又叫生蚝，味道鲜美、营养丰富，有海中牛奶之称。澳洲牡蛎肥美干净，价格便宜。可以在市场买新鲜牡蛎然后挤鲜柠檬汁直接生吃，体会最本真的味道。
袋鼠肉
袋鼠肉是暗紫红色的，味道鲜甜。其肉片质地柔软不油腻，口感类似于牛肉，脂肪含量低，蛋白质含量高但是肉质偏硬。建议不能煎得太熟，有特别的膻味，不过经过处理后也是澳洲特有的美味。尾巴通常用文火煮炖，就跟牛尾的烹饪方法相同。
小人饼干
葡萄酒
在澳洲，葡萄酒的历史虽然不长，但品质深获好评。新南威尔士州的猎人谷(HunterValley)和南澳大利亚州的Barossa Valley都是有名的产地。他是全世界最大的葡萄酒出口国之一，莫宁顿半岛和雅拉河谷出产极佳的黑皮诺、霞多丽和起泡葡萄酒，都可以选购来自原产地的美酒。
